Bejn is-16 u d-19 ta’ Diċembru, Richland Public Health ttestjat ir-ristoranti li ġejjin għal vjolazzjonijiet serji:
● In-N-Out Mart #103, 300 N. Mulberry St., Mansfield, 16 ta 'Diċembru. Sinkijiet mhux aċċessibbli (serjament, iffissat fuq spezzjoni). Fis-sink instabet bott tal-birra.
● Warrior Drive-In & Pizza, 3393 Park Avenue West, Mansfield, 16 ta 'Diċembru. Użu ħażin ta 'diżinfettanti kimiċi għajr kloru, jodju, jew imluħa ta' l-ammonju kwaternarju (serjament, korrett mal-ispezzjoni). L-espożizzjoni tad-diżinfettant għas-sink u l-wiċċ kienet osservata fi sinkijiet bi tliet kompartimenti u bramel Sani. Ġie osservat li d-dispenser awtomatiku ma jiddispensax bil-forza xierqa. Il-persuna responsabbli (PIC) ikkuntattjat lill-kumpanija għas-servizz u qalbet għall-applikazzjoni manwali tad-diżinfettant tal-kloru sakemm id-dispenser awtomatiku ġie msewwija. Likwidu tal-ħasil tal-idejn mhux miżmuma f'110 grad jew ogħla (kritiku, fiss). Ara l-impjegati jaħslu tagħmir/platti f'sink bi tliet kmamar b'ilma ta '98 grad.
● Burger King Restaurant Nru 396, 2242 S. Main St., Mansfield, 16 ta 'Diċembru. Il-PIC ma weriex għarfien dwar it-tindif u d-diżinfezzjoni (kritika, ikkoreġuta matul il-verifika). Il-PIC irrapporta li s-sezzjoni tal-mixer tar-refriġerazzjoni hija diżinfettata kull erba 'sigħat mingħajr tindif u tlaħliħ minn qabel. Iċċekkja li l-proċeduri tat-tindif huma korretti. Il-ħaddiema tal-catering ma ħaslux idejhom meta kien meħtieġ (ikkritika, ikkoreġi). Il-PIC kien osservat imiss l-art u wiċċu mingħajr ma jaħsel idejh qabel ma pproċedi għal xogħol ieħor. Il-prodotti tal-ikel ma kinux protetti b'mod adegwat mill-kontaminazzjoni bis-separazzjoni, l-ippakkjar u s-segregazzjoni (kritika, ikkoreġuta). L-għatu tal-kaxxa tas-silġ ġie osservat li jibqa' miftuħ meta ma jkunx qed jintuża. Il-prodotti tal-ikel ma kinux protetti b'mod adegwat mill-kontaminazzjoni bis-separazzjoni, l-ippakkjar u s-segregazzjoni (kritika, ikkoreġuta). Ġie osservat li l-bejken imsajjar ma kienx issiġillat sew biex tiġi evitata l-kontaminazzjoni. L-uċuħ ta' tagħmir jew utensili li jikkuntattjaw l-ikel huma maħmuġin (serji). Fliexken nodfa taz-zalza dehru 'l fuq mis-sink bi tliet kmamar bi tbajja' fuq uċuħ ta' kuntatt mal-ikel. Waħħal sat-23 ta' Diċembru. Temperatura, konċentrazzjoni u/jew ebusija tal-ilma mhux korretti tas-soluzzjoni tal-quat (kritika, ikkoreġuta). Il-konċentrazzjoni tas-soluzzjoni tad-diżinfettant osservata fis-sink bi tliet kompartimenti kienet 0 ppm. Innota li l-borża sanitizer hija vojta. TCS Ikel mhux imkessaħ għat-temperatura t-tajba (kritika, fissa). Sibt pakkett ta 'perżut imqatta' u borża ta 'ġobon imqatta' fuq il-pre-cooler mhux imkessaħ sew. PIC jirtira volontarjament mill-prodott. Ikel lest biex jittiekel li fih TCS ma ġiex mormi kif suppost meta meħtieġ (tqil, ikkoreġut). Fuq il-linja użata nhar il-Ħamis deher platt tadam. PIC jirtira volontarjament mill-prodott. Użu ħażin tal-ħin bħala kontroll tas-sanità - erba 'sigħat (kritika, korretta). It-tadam u l-ġobon osservati ma ġewx immarkati b'ħin ta' erba' sigħat li jintrema. It-tadam jintrema u l-ġobon huma ttimbrati taż-żmien. Il-prodott osservat ma jindikax meta tneħħa mill-friġġ. Il-preżenza ta 'annimali gerriema u pesti oħra (serjament). Il-ħmieġ dehru taħt il-bank tax-xorb fil-kamra tal-ikel. Ikkoreġut it-23 ta’ Diċembru. L-uċuħ li jiġu f'kuntatt mal-ikel mhumiex faċli biex jitnaddfu (diffiċli). Ġie osservat li l-imqass li jintużaw biex jinqatgħu l-boroż tal-ikel ma setgħux jitneħħew għat-tindif. Ikkoreġut it-23 ta’ Diċembru. It-temperatura tas-soluzzjoni tal-ħasil tal-idejn ma tinżammx f'110 grad jew ogħla (severa, ikkoreġuta). Jekk jogħġbok innota li l-lotion fis-sink bi tliet kmamar għandha temperatura ta '87 grad. L-ebda vojt ta 'l-arja jew apparat approvat ta' prevenzjoni ta 'fluss lura fis-sistema tal-pajpijiet (kritika). Jekk jogħġbok innota li l-lembut bejn id-drenaġġ tal-magna tas-silġ u l-fossa ta 'l-art m'għandux spazju ta' arja xieraq. Waħħal sat-23 ta' Diċembru.
● Lexington East Elementary School, 155 Castor Drive, Lexington, 16 ta’ Diċembru. L-ikel TCS lest biex jittiekel ma jintremax sew meta meħtieġ (serjament, iffissat waqt ir-reviżjoni). Isfar tal-bajd inħażen fil-friġġ b'data ta 'skadenza ta' Novembru 29. PICs jintremew volontarjament.
● Domino's Pizza, 625 Lexington Ave., Mansfield, 19 ta' Diċembru. L-impjegati mhumiex infurmati b'mod verifikabbli bl-obbligu tagħhom li jirrappurtaw l-informazzjoni dwar is-saħħa tagħhom (ripetizzjoni kritika). Fiż-żmien tal-verifika, ma kien hemm l-ebda iffirmar tal-kuntratt dwar il-mard tal-impjegat. Kun żgur li tiffirma u taċċessa l-ftehim meta tirritorna fis-27 ta’ Diċembru. Temperatura, konċentrazzjoni u/jew ebusija tal-ilma mhux korretti tad-diżinfettant tal-ammonju kwaternarju (kritika, korretta meta tiċċekkja). Ġiet osservata konċentrazzjoni ta’ diżinfettant ta’ 150 ppm kemm fis-sink kif ukoll fil-barmil. Żomm konċentrazzjoni xierqa sakemm is-dispersant jissewwa. Il-preżenza ta 'insetti ħajjin (severi). Insetti żgħar suwed li jtajru kienu osservati fiż-żona tal-ħasil tal-platti. It-tiswija saret qabel is-27 ta’ Diċembru. Uċuħ ta 'kuntatt mal-ikel ma kinux faċli biex jitnaddfu (serjament, fissi). Ix-xfafar tal-mopp ġew osservati li jkissru u jaqbdu, u jagħmluhom aktar bla xkiel, aktar b'saħħithom u aktar faċli biex jitnaddfu. PIK se jieqaf juża spatuli. Uċuħ ta 'kuntatt mal-ikel mhumiex faċli biex jitnaddfu (duplikat kritiku, fiss). L-imqass osservati ntużaw biex jinfetħu pakketti tal-ikel, li x-xfafar tagħhom ma kinux lixxi u kienu diffiċli biex jitnaddfu. PIC waqaf juża l-imqass sakemm kisbu imqass li setgħu jinqalgħu u jitnaddfu faċilment.
● McDonald's – Nru 3350 Richland Mall, 666 Lexington Springmill Road, Mansfield, 19 ta' Diċembru. Temperatura u/jew konċentrazzjoni mhux korretta tad-diżinfettant tal-kloru (kritika, korretta meta tiċċekkja). Ġie osservat barmil tax-xogħol ta '200 ppm diżinfettant. TCS Ikel mhux imkessaħ għat-temperatura t-tajba (kritika, fissa). It-temperatura interna tal-burrito tal-kolazzjon fil-friġġ kienet ta '48 grad u t-temperatura ambjentali fil-friġġ kienet 53 grad. Il-FAC volontarjament warrab il-burritos tal-kolazzjon (46) kollha waqt spezzjoni u ħadet ir-refriġeraturi barra mis-servizz sakemm il-manutenzjoni setgħet tirranġahom.
● NC State Child Development Center/OSU-M, 2441 Kenwood Circle, Mansfield, 19 ta 'Diċembru. L-ippakkjar tal-ikel ġie riċevut f'kundizzjoni mhux sodisfaċenti (tqil, ikkoreġut mal-ispezzjoni). Il-bottijiet tas-soppa tat-tadam u l-bottijiet tal-qamħirrum sħaħ dehru b'daqqiet fuq is-siġilli ta 'fuq u ta' isfel. Il-FAC ineħħi l-bottijiet mill-inventarju u jirritornahom. L-uċuħ tat-tagħmir li jiġu f'kuntatt mal-ikel jew mal-utensili huma maħmuġin (kritiċi, ikkoreġuti). Ix-xfafar tal-bottijiet elettriċi ġew osservati li fihom residwu viżibbli.
● Subway #30929, 1521 Lexington Avenue, Mansfield, 19 ta’ Diċembru. Ħmieġ ta 'annimali gerriema u insetti żgħar li jtajru huma preżenti (ripetizzjoni ewlenija). Ġew osservati annimali gerriema li jaqgħu fuq l-art u l-kantunieri tal-sink tal-mopp. Ġew osservati wkoll annimali gerriema li jaqgħu fi kmamar tal-elettriku, fl-art, u fuq switchboards immuntati mal-ħajt. Insetti żgħar suwed li jtajru kienu osservati fiż-żona tal-ħasil tal-platti. Ċara ż-żona kollha u ikkuntattja lill-kumpanija tal-kontroll tal-pesti wara spezzjoni mill-ġdid fis-27 ta 'Diċembru. Spazju tal-arja insuffiċjenti bejn it-tarf tal-overflow u d-daħla tal-ilma (repetizzjoni kritika). Kun żgur li m'hemm l-ebda spazju ta 'arja taħt id-dispenser tas-soda. Eżami mill-ġdid u korrezzjoni fis-27 ta’ Diċembru.
● Wendy's Restaurant, 2450 O'Possum Run Road, Mansfield, 19 ta' Diċembru. Prodotti TCS imkessħa, lesti biex jittieklu b'data ħażina (serjament, ikkoreġuti waqt ir-reviżjoni). Innota li l-basla ma kinitx iddatata sew fil-friġġ. Il-PIC ineħħi l-bozza.
Ħin tal-post: Jan-04-2023